ベトナムの有名ピザ屋Pizza 4P’sを、1年ぶりに訪問。食べまくってきました!

こんにちは、もたろーです。^^

 

さて、1年ほど前にブログで紹介したベトナムのピザ屋さんPizza 4P’sへ、再び行って参りました。去年書いた記事はこちら

 

さて、去年はホーチミンに2店舗だった4P’sですが、今年はもう一店舗、ベンタン市場店が増えました。ベンタン市場といえばホーチミンの観光名所でもあり、市内の中心地に位置している誰もが知るスポット。その目の前にPizza 4P’sがあるのです。

 

 

こちらがPizza 4P’sベンタン市場店です。

 

なんか、パッと見では、4P’sだとわかりずらいですね。右下の「VIETNAM MEMORY」とか「TOURなんちゃら」みたいなギラギラの看板があって、その横にひっそりと4P’sのロゴが掲げられています。しかし、入り口こそ小さくてパッと見ではわかりにくいものの、この2階部分と3階部分は全て4P’sの店舗なのです。

 

 

2階へ上がると、大きなピザ釜が二つドーンと中央に配置されて、ベトナム人の店員さんたちがピザを焼きまくってます。

 

 

実はこの建物、築100年もの歴史を持つ、歴史的建造物です。ベンタン市場の目の前に位置する歴史的建造物の中に、(パッと見ではわからないけど実は)4P’sが入っているんですね。ホーチミンという都市のど真ん中に位置し、さらに100年の歴史を持つ建物を選び、かつ目立ちすぎない(ここ重要)。このセンスの良さが、4P’sの強みだと改めて感じました。

 

今回、ホーチミンに1週間ほど滞在しまして、4P’sへはディナー2回、ランチ2回行ってきました。全ての料理の写真は取れなかったのですが、食べたものは以下の通り!

 

 

1番目はブラータプロシュートピザとフラワーピザのハーフ&ハーフ。2番目はソイガーリックビーフピザとタンドリーチキンピザのハーフ&ハーフ。3番目はボロネーゼスパゲティ。4番目は季節限定メニューだったブルーチーズパスタ。最後はデザートのフォンダンショコラ。

 

どれも美味しかったです。4P’sのピザはトラディッショナルなイタリアンピザではありません。普通は前菜としてオリーブオイルだけかけてシンプルに食べるブラータチーズをピザの上に丸ごと乗っけたり、タンドリーチキン味とかお好み焼き味とか、イタリア人では絶対に考えないようなピザを作っちゃう。つまり、日本人だからこそ、この味ができたと思うんですよね。結果的にその味が受け入れられて、ベトナム人や在住の欧米人にも人気を博しているって、本当にすごいことだと思います。

 

以前、Pizza 4P’sのオーナーである益子さんに不躾ながら質問をさせていただいたことがあります。「4P’sって、なんでこんなに美味しいんですかね〜。もうなんか食べた瞬間に虜になっちゃう感じ。なんでしょうかね〜」

 

益子さんはサラッと一言。「まあ、魂込めてますからね!」

 

もちろん、原材料にすごくこだわってて、野菜も提携農家から直で仕入れたり、チーズに関しては自社で乳牛も育ててそこからチーズも自作したり、もう美味しくならざるを得ない要素はいっぱいあるのですが、この益子さんがサラッと一言に凝縮して「魂込めてます」と言えちゃうってすごいことだなあと感じました。

 

自分の仕事、サラッと「魂込めてます」って言えますか?(^^)

 

 

まだまだ店舗増やしていくみたいです、Pizza 4P’s。これからも目が離せないですね。

 

以上、Pizza 4P’sへ1年ぶりに行って食いまくってきた話でした。

 

 

 

さて、ホーチミン滞在。実は他にもいいお店を見つけたんです。

 

まず一つ目は、こちらThe Deck Saigonという川沿いのレストラン。客席が川に面していて、とても心地いい空間です。(季節的にちょっと暑かったですが)

 

 

ムール貝のホワイトクリーム蒸しと、ボンゴレパスタを頂きました。味はまあまあですが、雰囲気は抜群です。きっと、夕暮れ時の空がとてつもなく美しいと思います。日没直前の空のグラデーションが美しい中、ワイン飲みながら語り合ったら最高でしょうね!

 

 

もう一つは、L’Usineというカフェ。ドンコイ通りと、高島屋の前にあります。レタントンにも建設中でした。とにかくこのカフェ、インテリアセンスがあって、居心地がいい空間です。そして何より、客層の良さを感じました。なんとなくですが、感度の高い人が集まっているような気がしました。

 

 

おしゃれな雑貨や洋服も売っています。(高いです)

 

 

 

以上、ホーチミンの旅レポでした。Pizza 4P’s、The Deck Saigon、L’Usine、オススメです。ホーチミンへ行かれる際は、ぜひ。

 

 

Pizza 4P’s ベンタン市場店

The Deck Saigon

L’Usine

 

 

 

 

 

 

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